Lämmer- und Altschafmarkt

Die Situation am Lämmermarkt war den Sommer über auch heuer wieder geprägt von großem Angebot und urlaubsbedingt „ruhiger“ Nachfrage. Es ist uns jedoch auch heuer wieder gelungen, durch gute Kontakte zu verschiedenen Abnehmer:innen die anfallenden Lämmer zu stabil guten Preisen kontinuierlich ohne längere Wartezeiten zu vermarkten.

Lämmeranfall steuern!

Grundsätzlich kann mitgeteilt werden, dass die Nachfrage nach Qualitätslämmern nach wie vor sehr groß ist, die überwiegende Zeit des Jahres herrscht Nachfragemarkt. Lediglich in den Sommermonaten ist die Nachfrage urlaubsbedingt zögerlicher, weswegen wir unsere Lämmerproduzent:innen jetzt schon informieren wollen, den Widdereinsatz so zu steuern, dass in den Sommermonaten weniger Lämmer anfallen!

Neues Gewichtsband beachten!

Aufgrund kontinuierlich leicht rückläufiger Gewichte der angelieferten Lämmer wird ab sofort das Gewichtsband neu festgelegt:

Gewichtsband für optimalen Preis: 40 kg bis 44 kg

Grundsätzlich werden Lämmer im Gewichtsbereich 40 kg bis rund 50 kg übernommen – bitte beachten Sie, dass keine Lämmer über 50 kg angeliefert werden. Ebenfalls nicht übernommen werden können kranke, sehr magere oder nicht transportfähige Lämmer!

Die Preissituation ist nach wie vor unverändert. Für Lämmer bester Qualität (junge, vollfleischige, kurzwollige Lämmer) im Gewichtsbereich von 40 kg – 44 kg können nach wie vor € 4,20/kg/lebend/incl. MwSt. bezahlt werden.

Lämmer futterleer anliefern

Wir haben mit unseren Abnehmer:innen vereinbart, dass die Lämmer futterleer zur Übernahme kommen und somit keine grundsätzlichen Gewichtsabzüge getätigt werden (wie im internationalen Viehhandel sonst üblich). Sollte sich ein Tier jedoch mit „Bauch“ zeigen, wird ein individueller Gewichtsabzug getätigt.
Ein weiterer Grund, warum die Tiere futterleer zur Verladung gebracht werden sollen ist, dass die Tiere speziell in den Sommermonaten (Hitze) beim Transport futterleer auch weniger Stress haben.

Für ausreichende Belüftung sorgen

Bitte beachten Sie beim Transport der Tiere in den Sommermonaten, dass durch die Sonneneinstrahlung in den Anhängern in sehr kurzer Zeit die Temperaturen ansteigen – daher unbedingt für ausreichende Belüftung sorgen!

Altschafe/Kitze bzw. Ziegen

Altschafe, Kitze bzw. Ziegen können in gewissem Umfang bei den laufenden Lämmerübernahmen mitübernommen werden. Für Altschafe kann derzeit je nach Qualität ein Preis von bis zu € 1,-/kg/lebend/incl. MwSt. bezahlt werden. Nicht übernommen werden können kranke, verletzte bzw. nicht transportfähige sowie extrem magere Tiere!

Die Nachfrage am Lämmermarkt ist nicht nur bei uns in der Steiermark sehr groß, sondern in ganz Österreich bzw. ganz Europa. Nachdem davon ausgegangen wird, dass aufgrund internationaler Entwicklungen diese Nachfrage langfristig anhalten wird, wäre ein Einstieg in die Lämmerproduktion durchaus ein sinnvoller Schritt.

Die Vermarktung von Altschafen, Kitzen und Ziegen läuft grundsätzlich über die Schiene unserer Lämmerabnehmer:innen. Es können laufend entsprechende Mengen an Altschafen, Kitzen und Ziegen mitübernommen werden – wir ersuchen rechtzeitig um Voranmeldung, um die Vermarktung mit unseren Abnehmer:innen entsprechend gut koordinieren zu können.

• Die Situation im Ennstaler Schafbauernzentrum ist derzeit ruhig. Wichtig ist, die Lämmer in entsprechend gutem Zustand anzuliefern, weswegen ein Aufstallen und „fertigfüttern“ vor der Vermarktung dringend angeraten wird!
• Es ist jedenfalls wichtig, die Lämmer rechtzeitig voranzumelden, um die Vermarktung entsprechend gut organisieren zu können.

Qualitätsproduktion forcieren

Immer stärker rückt der Qualitätsaspekt (vor allem in Form von jungen, vollfleischigen, kurzwolligen Lämmern) in den Vordergrund. Unsere Abnehmer:innen weisen ständig darauf hin, dass ihre Kunden verstärkt zur vollfleischigen Ware greifen, unterdurchschnittliche Lämmer sind zunehmend schwer zu vermarkten. Wir möchten daher wiederum darauf hinweisen, dass sich diese Entwicklung künftig verstärken wird und empfehlen deshalb dringend, gegebenenfalls entsprechende Maßnahmen umzusetzen, wie zum Beispiel:

• Rassenfrage klären – Einkreuzen mit Fleischwidder
• Management Schlachtlämmer optimieren (entwurmen, vor Vermarktung aufstallen, etc.)
• Fütterung optimieren
• Herde selektieren (alte, leistungsschwache Muttertiere ausscheiden und durch leistungsfähige Zuchttiere ersetzen)
• Beratung einholen (Schaf- und Ziegenzuchtverband)

Im Zuge laufender Preisverhandlungen bekommen wir auch klare Zeichen von unseren Abnehmer:innen. Es ist davon auszugehen, dass Preissteigerungen für Lämmer guter Qualität zu verhandeln sind, unterdurchschnittliche Ware wird hingegen weiterhin an Preisniveau verlieren! Diese Entwicklung ist nicht nur bei uns in Österreich so gelagert, auch in div. Nachbarländern wird zunehmend auf hohem Niveau Lämmerproduktion betrieben - diese Tiere werden auch in Österreich auf den Markt gebracht! Wir müssen deswegen alles daransetzen, um weiterhin unsere „Vormachtstellung“ im Bereich der Qualitätslämmerproduktion zu sichern, um weiterhin unkomplizierte Abnahme unserer Lämmer garantieren zu können und für potente Abnehmer:innen interessant zu sein!

Ennstaler Schafbauernzentrum